O CTC dalle a máxima importancia á transferencia tecnolóxica ao sector. Para isto está creando unha rede de fincas e instalacións gandeiras co obxectivo de, mediante ensaios e demostracións, realizar a transferencia tanto de novas técnicas de cultivo como de manexo de animais a agricultores e gandeiros.

Tamén conta co apoio da planta piloto onde se realizarán demostracións de novedades tanto en produtos coma en procesos.
 

• Ensaio de alternativas de cultivo na Limia (3º ano) e xeración dun mapa dos principais elementos fertilizantes e de augas de rego e superficiais
• Ensaio de sarna común en pataca
• Ensaio de abonado localizado en trigo de primavera e de variedades panificables
• Ensaio de posta a punta de produtos cárnicos semielaborados con tenreira empregando sistemas de pasteurizado e envasado “sous-vide”
• Ensaio comparativo dos sistemas de conxelación de carne fresca. tipificación para os establecementos polo miúdo vs consumo caseiro e estudo da calidade
• Ensaio de campo demostrativo de produción de horta en dúas bisbarras ourensás
• Ensaio do manexo do nitróxeno e a potasa no cultivo de pataca
• Campo demostrativo de variedades de millo e de cultivo asociado millo-soia e millo-xirasol para a realización de silo
• Ensaio de influencia da variedade e o uso de antioxidantes naturais no procesado de pataca
• Ensaio de tratamentos con calcio y de emprego de fitoreguladores na conservación en cámara do kiwi
• Ensaio de novos cultivos aptos para producir alimentos funcionais
• Ensaio de cinco variedades de oliva, caracterización da produción, froito e aceite
• Mellora da vida útil da carne de porco celta envasada en atmosfera modificada
• Posta a punto de proceso de elaboración do chourizo de pato
• Posta a punto de proceso de elaboración do salchichón de poldro
• Ensaio da aceptabilidade sensorial da carne de razas autóctonas en perigo de extinción: bovino e ovino


As accións de transferencia tecnolóxica previstas para a campaña 2009 son as seguintes:

• Ensaio de densidades de sementeira en pataca e sementeria con tubérculo enteiro ou partido.
• Estudio de despezamento, fomatos comerciais e pratos preparados con carne de poldros .
• Ensaio de distintas presentacións de grelos: frescos, envasados, pasteurizados e esterilizados.
• Ensaio de distintos laboreos en pataca.
• Ensaio de ensilado de pataca de destrio con palla e millo.
• Ensaio de transformación dunha explotación gandeira libre a unha explotación gandeira extensiva en gando cabalar (poldros).
• Ensaio de tratamento postcolleita para eliminación de insectos en castaña.
• Ensaio de utilización de produtos empregados para a destrución química de vexetación e de antixerminantes en pataca.
• Estudo da conservación e tratamento de pataca Agria para subministrar a unha fábrica de elaboración de tortilla de pataca.
• Estudo da fertilización dentro de dúas alternativas de cultivo na Limia (2º ano).
• Estudo da producción de froitos de Sabugueiro e da elaboración e conservación dunha marmelada a partir dos mesmos.
• Estudo do cultivo de plantas aromáticas en ecolóxico e convencional e determinación dos parámetros idóneos de deshidratación en secadeiro.

             As accións de transferencia tecnolóxica previstas para a campaña 2008 son as seguintes:

• Ensaio sobre a interacción virus Y – Nitroxeno.

• Nova estratexia de producción de cereais de calidade na comarca da Limia.

• Estudio sobre fertilización dentro de dúas alternativas de cultivo na Limia.

• Ensaio de variedades de pataca de carne branca.

• Determinación das características edafolóxicas axeitadas para a produción de pataca apta para lavar e as súas condicións de almacenaxe.

• Xornada de Portas abertas e presentación do Centro Tecnolóxico da Carne.

• Publicación: “Normas técnicas para a obtención de pataca de calidade”.