“SUEROVAL – Revalorización del suero de quesería lácteo para la obtención de un ingrediente 100% natural de alto valor y desarrollo de una nueva gama de productos alimenticios” (FEADER 2023/037B))
Entidades participantes:
QUEIXOS CASTELO DE BRAÑAS, S.L.; FEUGA; FUNDACIÓN CENTRO TECNOLÓXICO DA CARNE; TRASDEZA NATUR, S. COOP. GALEGA; e AMARELANTE, S. COOP. GALEGA.
Duración:
2023 – 2026.
Financiación:
Axencia Galega da Calidade Alimentaria. Xunta de Galicia.
Presupuesto:
179.340,00 €. Ayudas destinadas a la publicidad, la objetividad y la competencia competitiva para el año 2023 y cofinanciadas por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader).
Convocatoria:
Resolución de 11 de julio de 2023 por la que se establecen las bases reguladoras para la concesión, en concurso público, de ayudas para la ejecución de proyectos de los grupos operativos de la Asociación Europea de Innovación (AEI), cofinanciados con el Fondo Europeo Agrícola de Desarollo Rural (Feader) en el marco del Plan Estratégico de la Política Agrícola Común (PEPAC) 2023-2027, y están convocados para el año 2023 (código de procedimiento MR331B). (DOG nº 141, de 26 de julio de 2023).
Objetivo Principal:
El objetivo general de SUEROVAL es la deshidratación sostenible del suero para la obtención de un aditivo de alto valor que se incorporará a la receta de elaboración de tres productos destinados al consumo humano combinándolo con harina de castaña: barritas energéticas, copos y snacks. Por otro lado, será posible reducir el volumen de suero de queso que debe gestionarse como residuo, valorizándolo como ingrediente alimentario.
