Vida comercial de los alimentos

Cursos

OBJETIVOS

Conocer su fundamento.
Conocer las herramientas para estimar la vida comercial de un alimento.
Entender la importancia de estos estudios.
Saber interpretar los resultados obtenidos.

PROGRAMA

Introducción.
Principales factores de degradación de los alimentos.
Factores que influyen en la degradación de los alimentos.
Tipos de estudios para estimar vida comercial.
Análisis sensorial y vida comercial.
Ejemplos y casos prácticos.

DURACIÓN
10 horas repartidas en dos jornadas de 4 horas/jornada.
DURACIÓN DEL CURSO: Curso de 8 horas (de ahí para arriba se pueden hacer más se la empresa las necesitara).
PROFESORADO: Persona con la titulación requerida para la impartición del curso.
ALUMNOS: Por ser un curso presencial, el número mínimo son 10 alumnos y el máximo deberá establecerlo el profesor.
COSTE DEL CURSO: consultar.

FECHAS DEL CURSO:
– 1ª Convocatoria: Marzo – Abril
– 2ª Convocatoria: Mayo – Junio
– 3ª Convocatoria: Julio – Agosto
– 4ª Convocatoria: Septiembre – Octubre
– 5ª Convocatoria: Noviembre – Diciembre