Presentaciones de la jornada alimentaria “NUEVAS TENDENCIAS EN ALIMENTOS: ESTRATEGIAS DIFERENCIALES DEL SECTOR CÁRNICO”

Ya están disponibles las presentaciones de la pasada jornada alimentaria “NUEVAS TENDENCIAS EN ALIMENTOS: ESTRATEGIAS DIFERENCIALES DEL SECTOR CÁRNICO”.

Podéis descargarlas pinchando en los enlaces que aparecen a continuación:

01 – Ponencia “Nutrigrups” (David Robledo y Benjamín Vázquez)

02 – Ponencia “Hábitos de consumo de niños y seniors en España” (Alicia García)

03 – Ponencia “Tendencias en el desarrollo de productos cárnicos funcionales” (Claudia Ruiz)

04 – Ponencia “Aspectos generales de la microencapsulación en la industria alimentaria” (Daniel Franco)

05 – Ponencia “Encapsulación de ácidos grasos w-3 como estrategia de enriquecimiento de productos cárnicos” (Teresa Antequera)

06 – Ponencia “Nuevas tendencias en el envasado productos cárnicos” (Begonya Marcos)

07 – Ponencia “Recubrimientos funcionales para el envasado de alimentos perecederos” (Ramón Battle – Artibal)