Instalacións
Aulas de Formación
As tres aulas de formación das que dispón o centro teñen capacidade para 35 alumnos cada unha.
Laboratorio de Análise Sensorial
A análise sensorial é una disciplina científica que identifica, mide, analiza e interpreta as características organolépticas dun producto mediante os sentidos.
Laboratorio de Bioloxía Molecular
A aplicación das técnicas de Bioloxía Molecular no ámbito da alimentación, supuxo nos últimos anos, importantes avances que permitiron mellorar a seguridade
Laboratorio de Físico-Química
No noso laboratorio realízanse máis de 20 técnicas analíticas enfocadas a composición nutricional, textura, cor e CRA, baixo protocolos baixo protocolos de contrastado recoñecemento tanto por organismos nacionais coma internacionais, centrados principalmente no sector cárnico.
Laboratorio de Cromatografía
O Laboratorio Instrumental dispón do equipamento necesario para a determinación de compostos de interese no ámbito agroalimentario, dende o punto de vista nutricional, organoléptico, hixiénico-sanitario e ambiental.
Laboratorio de Microbioloxía
Para garantir a inocuidade dos produtos destinados ao consumo humano e animal é necesario o análises microbiolóxico dos alimentos ao ser considerados estes vehículos potenciais na transmisión de diversos microorganismos e dos seus metabolitos.
Oficina de Proxectos
O Centro Tecnolóxico da Carne (CTC) ampliou a súa oferta de servizos coa creación da Oficina de Proxectos.
Planta Piloto
Cunha superficie de 500 m2, a planta piloto divídese en tres zonas e destaca a seguinte equipación
Terreo de Ensaios
Se dispone de una finca para realizar los proyectos de investigación que tengan producción de cultivos, así como diversa acciones de transferencia.
