Instalaciones
Aulas de Formación
Las tres aulas de formación de las que dispone el centro tienen capacidad para 35 alumnos cada una.
Laboratorio de Análisis Sensorial
El análisis sensorial es una disciplina científica que identifica, mide, analiza e interpreta las características organolépticas de un producto mediante los sentidos.
Laboratorio de Biología Molecular
La aplicación de las técnicas de Biología Molecular en el ámbito de la alimentación, supuso en los últimos años, importantes avances que permitieron mejorar la seguridad.
Laboratorio de Físico-Química
En nuestro laboratorio se realizan más de 20 técnicas analíticas enfocadas a la composición nutricional, textura, color y CRA, bajo protocolos de contrastado reconocimiento tanto por organismos nacionales como internacionales, centrados principalmente en el sector cárnico.
Laboratorio de Cromatografía
El Laboratorio Instrumental dispone de equipamiento necesario para la determinación de compuestos de interés en el ámbito agroalimentario, desde el punto de vista nutricional, organoléptico, higiénico-sanitario y ambiental.
Laboratorio de Microbiología
Para garantizar la inocuidad de los productos destinados al consumo humano y animal es necesario el análisis microbiológico de los alimentos al ser considerados estos vehículos potenciales en la transmisión de diversos microorganismos y de sus metabolitos.
Oficina de Proyectos
El Centro Tecnolóxico da Carne (CTC) amplió su oferta de servicios con la creación de la Oficina de Proyectos.
Planta Piloto
Con una superficie de 500 m2, la planta piloto se divide en tres zonas y destaca la siguiente equipación:…
Terreno de Ensayos
Se dispone de una finca para realizar los proyectos de investigación que tengan producción de cultivos, así como diversa acciones de transferencia.