Áreas

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Área de calidad nutricional y diferenciada

Evalúa la calidad nutricional en cada una de las fases del proceso productivo (materias primas e ingredientes, productos intermedios, productos acabados y envasados).

Área de investigación económica y de mercados

Su objetivo es sincronizar recursos y esfuerzos con el propósito de conseguir unidad, eficacia y rapidez en el desarrollo de nuestros objetivos individuales y colectivos.

Área de produción agroalimentaria, medio ambiente y territorio

Esta área se encarga de la parte del plan experimental de los proyectos que se están desarrollando con ganaderos y agricultores. También se ocupa de aquellas otras producciones agrarias, que sin ser carne, no están atendidas tecnológica o suficientemente, así se realizan acciones en cultivos como: patata, castaña, setas, olivos, cereales, frutas y verduras.

Área de tecnología de productos, procesos y envasado de alimentos

Generar ideas para el desarrollo de nuevos productos y/o procesos, teniendo en cuenta todos los aspectos relacionados con la calidad alimentaria, demanda del mercado, nuevas tecnologías, envasado y nuevas formas de presentación.

Área de vida comercial, seguridad e higiene alimentaria

Los estudios de vida útil son fundamentales en el sector agroalimentario debido a que en la actualidad los consumidores demandan cada vez más, productos seguros, saludables y de mayor calidad. Las empresas agroalimentarias, deben realizar estudios que cumplan con los criterios microbiológicos establecidos a lo largo de toda la vida útil del producto y que garanticen su seguridad y estabilidad.

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