GOI GALO CELTA
Título: “Desarrollo de producciones avícolas ecológicas diferenciadas: carne y huevos como alimentos ecocardiosaudables” (FEADER 2019/009A).
Entidades Participantes: Sueiro y Lorenzo Avicultura Artesanal, S. L. y Centro Tecnológico de Carne (CETECA).
Duración: marzo 2019 a octubre 2021.
Financiamiento: Presupuesto 115.100,00 € subvencionado al 80% y financiada con un 75% con fondos FEADER, 22,5 % fondos propios de la Xunta de Galicia y 2,5 % fondos del MAPA.
Convocatoria: RESOLUCIÓN de 26 de diciembre de 2018 por la que se establecen las bases reguladoras para la concesión, en régimen de concurrencia competitiva, de las ayudas para el apoyo de proyectos piloto para el desarrollo de nuevos productos, prácticas, procesos y tecnologías en el ámbito agroforestal, cofinanciadas con el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural ( Feader) en el marco del Programa de desarrollo rural (PDR) de Galicia 2014-2020, y se convocan para el año 2019. (DOG Núm. 26, 6 de febrero de 2019).El proyecto de innovación titulado “Desarrollo de producciones avícolas ecológicas diferenciadas: carne y huevos como alimentos ecocardiosaudables” está liderazgo por “Sueiro y Lorenzo Avicultura Artesanal”, a través de su marca comercial Gallo Celta, y cuyo principal objetivo de este proyecto es la puesta a punto de diversas producciones avícolas de calidad diferenciada mediante lo empleo de linaza, pulpa de oliva y orujo de cerveza incorporados la ración de las aves. esta iniciativa incluirá la producción de carne de gallo de corral, pularda y por el picantón, así como de huevo en régimen ecológico de los que se obtendrán productos con un mejor perfil de ácidos grasos, mayor porcentaje de omega 3 y 6 y menos colesterol, y con una mayor vida útil.
Se trata de un proyecto de tres años de duración que se desarrollarán en la zona de Vila de Cruce, para generar un mayor valor añadido y valorizarla calidad de los productos obtenidos, se estudiarán diferentes maneras de presentación y envasado de la carne y de los huevos, así como el planteamiento y elaboración de productos cárnicos (embutidos) con la carne producida por estas aves.
El empresario y ganadero GALO CELTA coordina el proyecto y se encarga de las actividades de cría de los animales. El socio colaborador CETECA implicará sus recursos propios para el estudio de la calidad de la carne obtenida con las distintas alimentaciones.
Coordina el proyecto y se encarga de las actividades de cría de los animales. El socio colaborador CETECA implicará sus recursos propios para el estudio de la calidad de la carne obtenida con las distintas alimentaciones.
IMAGENES DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS:
