PROTEINLEG Gallegothumbnail

Inscripciones: https://lnkd.in/dqsHPgHx

Desenvolvemento de proteínas alimentarias de alta calidade mediante produción e procesamento sustentable de
cultivos de legumes

O proxecto

PROTEINLEG é un Grupo Operativo de carácter supra-autonómico que ten como principal obxectivo desenvolver novas fontes de alimentos ricos en proteínas vexetais innovadoras, rendibles e eficientes no uso dos recursos a partir de legumes de gran.

Co desenvolvemento destas novas fontes de alimentos, PROTEINLEG pretende achegar unha solución innovadora á situación da proteína vexetal a nivel nacional e europeo, cun déficit na balanza comercial do 70% e unha gran dependencia do sector gandeiro á soia como única fonte de proteína vexetal para a elaboración de pensos compostos.

PROTEINLEG aposta pola recuperación de variedades tradicionais de legumes para, a través dun cultivo sostible e innovador, empregalas como materia prima para desenvolver novos alimentos ricos en proteínas vexetais que sexan saudables, saborosos e atractivos, tanto para alimentación humana como animal.

Desta maneira, o proxecto persegue un triplo obxectivo:

• 1. Asegurar unha produción suficiente e sostible de leguminosas e proteínas vexetais, proporcionando
  alternativas á soia e ás importacións.
• 2. Mellorar a calidade e cantidade das proteínas en legumes mediante un enfoque multidisciplinario.
• 3. Mellorar a aceptación do consumidor polas proteínas vexetais a través de novos produtos saborosos, saudables
  e atractivos.

O proxecto desenvólvese en catro planos de traballo:

• Agrobiodiversidade. O obxectivo desta primeira etapa é a selección das variedades tradicionais de legumes con maior potencial. Para iso, realizaranse ensaios agronómicos en micro-parcelas e en extensivo, baixo diferentes condicións ambientais e de tensións, avaliando o rendemento das sementes, a cantidade e calidade das proteínas e os niveis de antinutrientes.

• Sustentabilidade. Realizaranse estudos para a mellora da produtividade das variedades seleccionadas en terras agrícolas menos fértiles e baixo condicións de tensión abiótica e biótica, aplicando enfoques de mellora sostibles.

• Formulación. En liña coa tendencia actual cara a alimentos naturais, innovadores, sostibles e de calidade, empregaranse as variedades de legumes previamente seleccionadas para desenvolver alimentos ricos en proteína vexetal, tanto para alimentación humana como animal (alternativas á carne e a soia). Avaliaranse os compoñentes nutritivos das devanditas variedades e obteranse produtos cunha ampla aceptación e boas características nutricionais.

• Validación. Por último, validaranse a nivel produtivo e industrial as novas fontes de proteínas e os novos produtos (pensos e alimentos) desenvolvidos a partir delas. Os alimentos para consumo humano serán avaliados en canto a calidade sensorial e nutricional, ademais de ensaios de vida útil. Pola súa banda, os pensos avaliaranse en gando porcino e aviario, comparando os resultados obtidos en canto a benestar animal e calidade da carne cun grupo control alimentado con penso a base de soia.

Os Grupos Operativos

Os Grupos Operativos, actores principais da implementación da AEI-Agri (Asociación Europea de Innovación en agricultura produtiva e sostible), son unha das ferramentas clave na execución do Programa Nacional de Desenvolvemento Rural 2014-2020 para impulsar a innovación no sector agroalimentario e forestal dentro do ámbito europeo. Trátase da agrupación de axentes de diferente perfil con intereses comúns, tales como agricultores, gandeiros, empresas, centros de investigación ou de formación e divulgación, que se asocian para poñer en marcha un proxecto de innovación co obxecto de dar unha resposta conxunta e multisectorial a un problema ou necesidade.

Para máis información acerca dos grupos operativos:

• Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea: https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries_es

• Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020: http://www.redruralnacional.es/desarrollo-rural/programas-de-desarrollo-rural

Orzamento

PROTEINLEG é un proxecto de innovación cofinanciado nun 80% polo Fondo Europeo Agrícola de Desenvolvemento Rural (FEADER) da Unión Europea e nun 20% polo Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación, no marco do Programa Nacional de Desenvolvemento Rural 2014-2020. A Dirección Xeral de Desenvolvemento Rural, Innovación e Formación Agroalimentaria (DGDRIFA) é a autoridade encargada da aplicación das devanditas axudas. Orzamento total: 556.947,36 €. Subvención total: 552.147,36 €.

Socios

Para levar a cabo esta iniciativa, PROTEINLEG está formado por un equipo multidisciplinar de carácter supra-autonómico (Galicia, A Rioxa, Andalucía e Madrid) que conta cun total de 14 participantes entre membros solicitantes, subcontratados e colaboradores:

• Membros solicitantes:

• Membros subcontratados:

• Membros colaboradores:

Web e Redes Sociais

Máis información sobre PROTEINLEG na web e RRSS do proxecto:

www.proteinleg.es

Responsable deste contido: Grupo Operativo PROTEINLEG.