[vc_row full_width=”stretch_row” full_height=”yes” equal_height=”yes” content_placement=”top” wrap_container=”yes”][vc_column width=”1/4″][ultimate_spacer height=”20″][vc_wp_custommenu nav_menu=”16″][/vc_column][vc_column width=”3/4″][ultimate_spacer height=”20″][ultimate_heading main_heading=”Área de vida comercial, seguridad e higiene alimentaria” main_heading_style=”font-weight:bold;” main_heading_line_height=”desktop:27px;”][/ultimate_heading][ultimate_spacer height=”20″][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]Los estudios de vida útil son fundamentales en el sector agroalimentario debido a que en la actualidad los consumidores demandan cada vez más, productos seguros, saludables y de mayor calidad. Las empresas agroalimentarias, deben realizar estudios que cumplan con los criterios microbiológicos establecidos a lo largo de toda la vida útil del producto y que garanticen su seguridad y estabilidad.
El área de vida comercial, seguridad e higiene alimentaria del CTC, conta con las tecnologías analíticas precisas para llevar a cabo estos estudios y controlar las especificaciones del producto desde el punto de vista de su calidad y seguridad.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”2/3″][ultimate_heading main_heading=”Higiene y Seguridad Alimentaria” heading_tag=”h3″ alignment=”left” main_heading_style=”font-weight:bold;” main_heading_line_height=”desktop:27px;”][/ultimate_heading][ultimate_spacer height=”30″][vc_column_text]
- Control de superficies de trabajo, equipos y utensilios
- Control de manipuladores de alimentos
- Estudio y comprobación de métodos de conservación de los alimentos
- Validación de tratamientos térmicos
- Detección de microorganismos indicadores, alterantes y patógenos mediante métodos clásicos y automatizados (MiniVidas y TIEMPO)
- Detección de patógenos, identificación de microorganismos y diferenciación de especies animales mediante técnicas de Biología Molecular
- Análisis de aguas de consumo según la legislación vigente en aguas envasadas y de consumo
[/vc_column_text][ultimate_heading main_heading=”Tecnología de los alimentos: Microbiología” heading_tag=”h3″ alignment=”left” main_heading_style=”font-weight:bold;” main_heading_line_height=”desktop:27px;”][/ultimate_heading][ultimate_spacer height=”30″][vc_column_text]
- Estudio de ecología microbiana en alimentos
- Caracterización y selección de microorganismos de interés tecnológico para el desarrollo de cultivos iniciadores
- Control de la calidad microbiológica en materias primas, procesos de elaboración y producto final
[/vc_column_text][ultimate_heading main_heading=”Estudios de vida útil” heading_tag=”h3″ alignment=”left” main_heading_style=”font-weight:bold;” main_heading_line_height=”desktop:27px;”][/ultimate_heading][ultimate_spacer height=”30″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_single_image image=”794″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]