[vc_row full_width=”stretch_row” full_height=”yes” equal_height=”yes” content_placement=”top” wrap_container=”yes”][vc_column width=”1/4″][ultimate_spacer height=”20″][vc_wp_custommenu nav_menu=”16″][/vc_column][vc_column width=”3/4″][ultimate_spacer height=”20″][ultimate_heading main_heading=”Área de vida comercial, seguridade e hixiene alimentaria” main_heading_style=”font-weight:bold;” main_heading_line_height=”desktop:27px;”][/ultimate_heading][ultimate_spacer height=”20″][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]Os estudos de vida útil son fundamentais no sector agroalimentario posto que na actualidade os consumidores demandan cada vez máis, productos seguros, saudables e de maior calidade. As empresas agroalimentarias, deben realizar estudos que cumpran cos criterios microbiolóxicos establecidos ao longo de toda a vida útil do produto e que garantan a súa seguridade e estabilidade.
A área de vida comercial, seguridade e hixiene alimentaria do CTC, conta coas tecnoloxías analíticas precisas para levar a cabo estes estudos e controlar as especificacións do produto dende o punto de vista da súa calidade e seguridade.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”2/3″][ultimate_heading main_heading=”Hixiene e Seguridade Alimentaria” heading_tag=”h3″ alignment=”left” main_heading_style=”font-weight:bold;” main_heading_line_height=”desktop:27px;”][/ultimate_heading][ultimate_spacer height=”30″][vc_column_text]
- Control de superficies de traballo, equipos e utensilios
- Control de manipuladores de alimentos
- Estudo e comprobación de métodos de conservación dos alimentos
- Validación de tratamentos térmicos
- Detección de microorganismos indicadores, alterantes e patóxenos mediante métodos clásicos e automatizados (MiniVidas e TEMPO)
- Detección de patóxenos, identificación de microorganismos e diferenciación de especies animais mediante técnicas de Bioloxía Molecular
- Análise de augas de consumo segundo a lexislación vixente en augas envasadas e de consumo
[/vc_column_text][ultimate_heading main_heading=”Tecnoloxía dos alimentos: Microbioloxía” heading_tag=”h3″ alignment=”left” main_heading_style=”font-weight:bold;” main_heading_line_height=”desktop:27px;”][/ultimate_heading][ultimate_spacer height=”30″][vc_column_text]
- Estudo de ecoloxía microbiana en alimentos
- Caracterización e selección de microorganismos de interese tecnolóxico para o desenvolvemento de cultivos iniciadores
- Control da calidade microbiolóxica en materias primas, procesos de elaboración e produto final
[/vc_column_text][ultimate_heading main_heading=”Estudos de vida útil” heading_tag=”h3″ alignment=”left” main_heading_style=”font-weight:bold;” main_heading_line_height=”desktop:27px;”][/ultimate_heading][ultimate_spacer height=”30″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_single_image image=”794″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]