Planta Piloto

Planta Piloto

Cunha superficie de 500 m2, a planta piloto divídese en tres zonas, destacando a seguinte equipación:

  • Sala de despezamento: 
    • Envasadora de baleiro
    • Fileteadora
    • Termoseladora atmosferas/skin
    • Chuleteadora
    • Desveladora
    • Descortezadora
    • Etiquetadora
  • Sala de elaborados:
    • Bombo de maceración
    • Picadora con e sin frio
    • Amasadora
    • Embutidora a baleiro e de pistón
    • Cutter
    • Mesturador gases atmosferas (O2,CO2,N2)
    • Inxectora
    • Clipadora o vacio
    • Atadora
  • Sala de pratos preparados:
    • Pasteurizador
    • Forno Rational
    • Abatidor de temperatura
    • Forno de convención e mixto
    • Forno Afumador
    • Parrilla de pedra volcánica
    • Enlatadora
    • Marmita

Implementa a súa oferta cunhas instalacións auxiliares, diseñadas para posibilitar a reproducción dos procesos industriais a escala piloto:

  • Tres recintos frigoríficos para refrixeración
  • Un recinto frigorífico para conxelación
  • Dous secadeiros industriais
  • Tres mini secadeiros industriais
  • Instalación de birrail aéreo
  • Cámara de salgado

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