Áreas

Su objetivo es sincronizar recursos y esfuerzos con el propósito de conseguir unidad, eficacia y rapidez en el desarrollo de nuestros objetivos individuales y colectivos.

Esta área se encarga de la parte del plan experimental de los proyectos que se están desarrollando con ganaderos y agricultores. También se ocupa de aquellas otras producciones agrarias, que sin ser carne, no están atendidas tecnológica o suficientemente, así se realizan acciones en cultivos como: patata, castaña, setas, olivos, cereales, frutas y verduras.

Generar ideas para el desarrollo de nuevos productos y/o procesos, teniendo en cuenta todos los aspectos relacionados con la calidad alimentaria, demanda del mercado, nuevas tecnologías, envasado y nuevas formas de presentación.

Los estudios de vida útil son fundamentales en el sector agroalimentario debido a que en la actualidad los consumidores demandan cada vez más, productos seguros, saludables y de mayor calidad. Las empresas agroalimentarias, deben realizar estudios que cumplan con los criterios microbiológicos establecidos a lo largo de toda la vida útil del producto y que garanticen su seguridad y estabilidad.