Área de tecnología de productos, procesos y envasado de alimentos

Generar ideas para el desarrollo de nuevos productos y/o procesos, teniendo en cuenta todos los aspectos relacionados con la calidad alimentaria, demanda del mercado, nuevas tecnologías, envasado y nuevas formas de presentación.

• Alimentos funcionales
• Alimentos bajos en grasa y sal
• Nuevas técnicas de procesado de alimentos

• Envases inteligentes y activos
• Diseño de nuevas presentaciones
• Empleo de sustancias con capacidad antimicrobiana y antioxidante