Laboratorio de Microbioloxía

Para garantir a inocuidade dos produtos destinados ao consumo humano e animal é necesario a análise microbiolóxica dos alimentos ao ser considerados estes vehículos potenciais na transmisión de diversos microorganismos e dos seus metabolitos.

A análise microbiolóxica non vai mellorar a calidade do alimento, senón que nos vai a permitir valorar a carga microbiana, e sinalar os posibles puntos de risco de contaminación.

As análises que se realizan no Laboratorio de Microbioloxía do CTC serven de axuda para

• Preservar a seguridade alimentaria
• Garantir a praxes axeitada de produción
• Xerar e manter a calidade comercial
• Estudar alteracións de orixe microbiano
• Valorar actividades bactericidas
• Realizar controis de esterilidade comercial

O laboratorio conta co seguinte equipamento

• Cabina de fluxo laminar horizontal
• Cabina de seguridade biolóxica
• Equipo TEMPO
• Equipo Minividas
• Microscopios ópticos
• Rampa de filtración
• Contador de colonias
• Lupa
• Fotómetro
• Autoclave
• Incubadores